滋补猪肚汤的做法

2019-05-14 18:15:40 来源: 开封信息港

猪肚汤的原料:新鲜猪肚1个、生姜、醋、淀粉、料酒、盐

如何做猪肚汤:

1、新鲜猪肚黄白色,手摸劲挺粘液多,肚内无块和硬粒,弹性较足。先把猪肚用清水冲洗,再在盆内放入盐、醋、淀粉。接下来就是用力搓洗了,不要放水哦!

2、搓到没甚么粘性,色彩变白再用清水冲洗干净。不要怕,也就几分钟的时间的。

3、把洗好的猪肚放在汤锅内焯水,冷水下锅哦。煮时记得翻几下。

4、煮好后,再经清水洗干净,切成小片。

5、千张切成细条打成结,再切两片生姜。

6、把两样食材1起放入电炖锅,加入足够的水,点1点料酒,注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩,就不好吃了。

7、接下来就是等待美味的时间了,不用管它的,这类锅不会溢水,自动档也会根据温度自动调理大小火,所以这段时间我们想做甚么都可以去做的。

8、两小时后,好喝的猪肚汤出锅了,别忘放盐哦!

家常菜做法大全温馨提示:

猪内脏不适合贮存,应随买随吃;

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

食品相克:

猪肚: 猪肚与菱角相克。 忌同食,同食会引发腹痛。

猪肚+莲子,煮时用白茄枝(是干茄子树枝叶)生火,即成剧毒,食之必死。

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