重庆开县五通乡强化源头监管确保畜产品质量收购

2020-05-21 16:24:16 来源: 开封信息港

重庆开县:五通乡强化源头监管,确保畜产品质量安全

近年来各地毒奶粉、地沟油事件不断,人们谈“食”色变。为确保不出现食品安全事故,五通乡畜牧兽医站今年集中精力,整合力量,不断加大对辖区范围养殖场、定点屠宰场、农贸市场和学校餐馆等的监管力度,盯住规模场兽药饲料等投入品入口,守住屠宰场猪肉产品出口、把住市场、学校等流通消费关口,从源头上筑牢餐桌上畜产品安全屏障。

在养殖环节,实行防疫工作制和畜产品质量安全许诺制。畜牧兽医站与辖区范围场业主签定了《开县动物饲养场养殖小区防疫管理书》、《畜禽范围养殖场畜产品质量安全承诺书》和《生猪养殖场严格使用潲水保证书》。要求各范围养殖场自觉接受监管部门和社会各界监督,坚决谢绝使用“瘦肉精”、“苏丹红”、“三聚氰胺”等国家明令制止使用的非法添加物,不滥用抗生素,不销售病死畜禽,不使用未经高温处理的餐馆、食堂弃料和潲水饲喂生猪,保证不将高温处理时所回收的油脂流向食用油加工环节。挂牌兽医指导业主建立健全生产经营档案,完善管理制度。该环节基本做到了明确,制度健全,记录完善,管理规范。

在屠宰环节,坚持定点屠宰、集中检疫制度。畜牧兽医站与屠场业主签定了《开县定点屠宰场动物疫病防控和畜产品安全管理书》,监督屠场将《定点屠宰场卫生消毒制度》、《不合格肉品召回制度》、《猪肉质量安全追溯制度》、《生猪肉品销售管理制度》等管理制度规范上墙公示并严格执行,要求屠场1是保证无害化处理、防疫消毒、污水污物处理等设施设备运转正常;二是要落实专人负责屠宰场地、用具和待宰圈舍的逐日清洗消毒工作;3是严格执行“快进快宰、以销定宰、以宰定收”的制度,进场生猪原则上必须在24小时内全部屠宰完。同时,畜牧兽医站出资在屠场安装了摄像监控装备,屠场24小时都处在检疫人员监控之下。该环节基本做到了制度健全,程序规范,措施落实,时时监管。

在流通消费环节,畜牧兽医站全面推行“食品安全许诺制度、检疫保证卡制度、索证索票制度、台帐制度、质量安全查验制度”等5项制度,坚持平常巡查和突击检查的方式,对进入集贸市场和超市的畜禽及其产品实行动态监管以后在每个季度的前20个工作日完成。之后将在每个季度末,严防病死、注水、未经检疫或检疫不合格的畜禽及其产品进入加工和流通环节,为大众吃上放心肉营造了良好环境。

宝宝不爱吃饭的原因
一周岁宝宝消化不良怎么办
薏芽健脾凝胶作用
人人健康网
本文标签: