鲜香味美的宫保杏鲍菇既解馋又下饭比肉还好略

2020-10-18 16:52:04 来源: 开封信息港

鲜香味美的宫保杏鲍菇,既解馋又下饭比肉还好吃!

继香菇和蟹味菇以后,杏鲍菇已成为餐桌出镜率比较高的菌菇类食材,口感接近肉类,吃起来既解馋又下饭比肉还好吃,绝对是舌尖上的美味。今天带来的这道鲜香味美的宫保杏鲍菇,杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,配上脆口的花生米,裹上浓郁的酱汁儿,看着都会流口水!

用料

杏鲍菇、花生米、葱、蒜、干红辣椒、花椒、水淀粉、生抽、老抽、冰糖、醋、盐、食用油。

宫保杏鲍菇的做法

1、提早将所需食材备齐。将买来的新鲜杏鲍菇的根部先切掉,用水洗净,切成大小均匀的杏鲍菇丁,放入盘中备用。

2、锅内热油,将花生米放入锅中不停翻炒使其均匀受热,炒至花生米酥脆出香味后盛出,放置花生米冷却后去掉外面一层红皮。

3、现在准备宫保汁,碗内放入生抽、老抽、冰糖、醋,水淀粉搅拌均匀成调料汁。葱、蒜和干红辣椒洗净,葱切葱花,蒜切末,干红辣椒切3175段。

4、重启油锅,放入葱、蒜、干红辣椒和花椒煸炒出香味,放入杏鲍菇丁翻炒,倒入宫保汁,炒至杏鲍菇裹上宫保汁入味。

5、重新倒入花生米和杏鲍菇丁一起混合翻炒,煸炒至酱汁越来越浓稠,最后根据自己口味放入适当盐调味,大火收汁便可出锅。

6、一盘鲜香味美的宫保杏鲍菇就完成了,杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,配上脆口的花生米,裹上浓郁的酱汁儿,看着都会流口水!

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